Guide du barista (Le) [nouvelle édition]

Éditeur : Québec Amérique
Collection : Ouvrages de référence
EAN : 9782764453872
Code Dimedia : 000245998
Format : Broché
Thème(s) : ART DE VIVRE & VIE PRATIQUE
Sujet(s) : Art de vivre - Divers, Gastronomie / Arts culinaires
Pages : 144
Prix : 18,95 $
En librairie le 16 octobre 2024
Statut : À paraître
Code de recherche: GUIBAR
Groupe: Cuisine et gastronomie
Date de l'office: 9 octobre 2024
Langue d'origine: français

ARGUMENTAIRE À USAGE INTERNE SEULEMENT, NE PAS DIFFUSER.

Barista microtorréfacteur vous livre tout ce qu’il faut savoir pour préparer le meilleur café. De sa culture à l’extraction de l’espresso, en passant par le latte art et les conseils pour choisir vos équipements, ce guide rassemble les essentiels pour les baristas en devenir!

Au fil des pages, découvrez en mots et en images…
• L’abc du café, de la plante à la tasse
• Les techniques pour préparer et déguster l’espresso parfait ainsi que tous ses dérivés : latte, cappuccino, macchiato, americano, cortado, flat white
• Tout ce qu’il faut savoir sur la micromousse et les techniques de réalisation de latte art
• Des conseils pour choisir vos équipements résidentiels
• Les divers systèmes d’infusion manuels
• De nouvelles recettes à base de café, dont le cappuccino crème brûlée et le café infusé à froid à la limonade

En prime : Retrouvez en ligne des vidéos complémentaires pour encore plus de contenu!

AUTEUR(S)

BIOGRAPHIE À USAGE INTERNE SEULEMENT, NE PAS DIFFUSER.
Cofondée en 2014 par Alex Sereno et Enrico Serena, Barista microtorréfacteur est une maison de torréfaction artisanale montréalaise dont la mission est de démocratiser l’art de préparer le meilleur des cafés chez soi. L’entreprise propose des mélanges de café de torréfaction lente, selon la tradition italienne, en plus d’offrir aux amateurs comme aux professionnels des équipements et des formations pour la préparation et la dégustation de café.

Commentaire commercial, NE PAS DIFFUSER.

ARGUMENTS DE VENTE
• La première édition a été un immense succès avec plus de 6000 copies vendues
• Le contenu du livre a été revu : de nouvelles recettes mettant en vedette le café, plus de détails sur sa culture et plus d’astuces pour choisir les meilleurs équipements selon ses besoins
• Les amateurs sont toujours plus nombreux à vouloir un café de qualité et convoitent de plus en plus les équipements professionnels pour améliorer leur expérience à la maison
• Barista microtorréfacteur est une petite entreprise montréalaise réputée, très active en matière de marketing et très présente sur les réseaux sociaux

PUBLIC CIBLE
• Les amateurs de café de tout niveau; néophytes comme expérimentés

NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.